Paris c’est une capitale qui se véganise petit à petit, doucement mais sûrement, à son rythme. Et c’est toujours un réel plaisir de rencontrer des entrepreneurs qui se lancent dans l’aventure de la cuisine végétale, le coeur battant et la pupille brillante. Petit tour d’horizon d’une interview avec Bénédicte fondatrice d’How Many Vegans et créatrice des soirées Suuushiiii qui redonnent un petit plus que nous n’avions décidément pas encore dans la capitale.